Mittagskarte 30.01.-03.02.2012

Vorspeisen

Warmer Pulposalat mit weißen Cannellini-Bohnen,
Avocado, Strauchtomaten & Orangenaioli 15.5

Hausgebeizter Lachs mit Kartoffel-Fenchelrösti,
Limonenschmand & Frankfurter Pflücksalat 9.5

Karamellisierter Bleu de basque mit Pflücksalat in Arganöl
& süß-sauer eingelegtem Hokaidokürbis 12.5

„Ceasar’s Salad“, Romana Salat in klassischem Dressing 9.5
mit Anchovis, Croutons & Parmigiano Reggiano
-mit gebratenen Riesengarnelen 17.5

Petersilienwurzel-Schaumsüppchen mit Rauch-Aal 6.5

„Eastside Lunch Menü“
Kleine Tagessuppe, Marktsalat & Goldman Starter

***
Kürbis-Ravioli mit Orange, Fenchel
& Parmigiano Reggiano

oder
Gebratenes Steinbeisserfilet in Krustentierschaum
auf Quetschkartoffeln mit Blumenkohl & Lauch

oder
Saftschinken vom Spanferkel in Honig-Majoranjus
auf Kohlrabi, dazu Kartoffelpüree

***
Kleine Goldman Süßigkeiten
oder ausgesuchte Rohmilchkäse

2- Gänge 16.5 €
3- Gänge 21.5 €

5 Gang Überraschung Chef Menü 58 € / - Tischweise -

Hauptgänge
Hausgemachte Tagliatelle mit korsischem Schmorfleisch,
Olive, Tomaten & Pecorino 14.5

Wiener Kalbsschnitzel mit Kartoffel- & Gurkensalat, dazu Preiselbeeren 18.5

« Steak frites » Rinderrückensteak mit gerösteten Artischocken,
breite Bohnen, french fries 24.5

Nordmeer Kabeljau mit Dijon-Senfsauce und Gurkenrelish
auf gedünsteten Romanaherzen & Bamberger Hörnchen 26.5

Dessert
Crème brûlée mit Ingwer, dazu Grünes“Matcha“ Teeeis & Zwergorangen 8.5
Goldman’s „Lunch“ Dessert-Variation 9.5
Ausgesuchte Rohmilchkäse vom Käseladen Merianplatz
klein/ gross 6.0/ 13.5

-alle Beträge in Euro und inklusive Mehrwertsteuer-

Zum Messe-Sonntag (Paper/- Christmas World ) am 29.01.2011 und am 12.02.2011zur Ambiente öffnen wir unser Restaurant ab 18.00 Uhr und verwöhnen unsere Gäste aus der Küche bis 22.00 Uhr.
Über Reservierungen im voraus freuen wir uns.

Unsere Vision,
das Goldman Restaurant ist ein kleiner Betrieb mit jungem Team. Wir zeichnen uns durch sehr freundliche und über die Maßen kundenorientierte Mitarbeiter aus. Flache Hierarchie in unserem Betrieb fördert konstruktive & leistungsorientierte Team-Arbeit. Kreativität, höchstes Qualitäts-Empfinden, Freundlichkeit & Flexibilität sind unsere maßgeblichen Erfolgskriterien. Gäste-Wünsche nach Individualität & Besonderheit aller Leistungen sind unsere unternehmerische Chance!

Stellenangebote - Willkommen im Team!
das Goldman Restaurant steht in Frankfurt für gehobene, moderne Gastronomie. Das Team mit aktuell ca. 10 Mitarbeitern betreut seine anspruchsvollen Gäste mit höchster Qualität und perfektem Service. Unsere Stellenangebote richten sich an engagierte, begeisterungsfähige Mitarbeiter, die im Team in einem Unternehmen mit Zukunftsperspektive arbeiten möchten. Wir freuen uns jederzeit auf Ihre Bewerbung.

Wir suchen für den Service:
Chef de rang (m/w) mit und ohne Weinkenntnisse, Fachlich kompetente Aushilfen Auszubildende(r) Restaurantfachmann / -frau

Wir suchen für die Küche:
Souschef (m/w), Junior Souschef (m/w), Chef de Partie Gardemanger/ Patissier (m/w), Auszubildende (r) Koch / Köchin

Melden Sie sich mit Ihrer Bewerbung gerne per Mail bei Thomas Haus

Am Valentinstag zu zweit verträumt die Abendstimmung im Goldman genießen und sich einer verführerischen Affäre hingeben.
„Valentinstag geöffnet“
wir öffnen unser Restaurant am Dienstag, den 14. Februar.
Genießen Sie bei uns 4 anregend, leichte Gerichte
aus der Küche von Küchenchef Thomas Haus.
Das Valentins-Menü beginnen wir mit einem Glas Champagner, sie bestimmen um welche Uhrzeit. Menüpreis 4 Gänge 66.- €
inklusive Champagner-Aperitif (Reservierung empfohlen)

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Aktionen wie z.B. unsere Meeresfrüchteplatte,
Kochkurse, Wein- und Champagner-Abende, Private Dining.
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mit Ihrem vollen Namen und Ihrer E-Mail Adresse und Sie erhalten circa 10 x im Jahr eine kurze Nachricht über unsere exklusiven Aktionen.

Feiern Sie Ihre Feste im Goldman Restaurant.
Familiäre Feiern wie Geburtstage, Hochzeiten, Weihnachtsfeiern, sowie geschäftliche Events mit Tagungs Equipment oder Meetings in unserem separaten Tagungsraum.
Wir richten Ihre Veranstaltung von 8-65 Personen im Restaurant, und mit bis zu 22 Personen in unserem Wohnzimmer aus.
Auf unserer neu gestalteten Terrasse stellen wir Ihnen gern eine Tafel für bis zu 30 Personen unter der Markise zur Verfügung.
Füllen Sie unseren Veranstaltungsanfragebogen unter der Rubrik Gruppen vollständig aus und wir erstellen Ihnen gerne ein persönliches, kulinarisches Angebot.